/index.html在众多行业及爱好者手里，仍然保存着一张略微泛黄的1963年第二届评酒会相关报道的报纸。当我们翻开扉页，“古井贡酒”四个字赫然映入眼帘。这份看似普通评选背后，凝结着一个时代对酒品最严苛的审视——当时全国数以万计的酒厂历经三轮筛选，最终仅有八款白酒能佩戴“全国名酒”勋章。
在计划经济时代的评酒会上，古井贡酒的脱颖而出堪称奇迹。1963年的第二届评酒会首次采用密码编号盲评制度，由白酒泰斗周恒刚领衔的36位专家，用整整三个月时间对各省推选的196种白酒进行品鉴。评委们不知道杯中琼浆出自何地，却能精准捕捉到古井贡酒特有的“幽兰香”，这种源自明代正德十年窖池群的神秘气息，让它在浓香型白酒中一骑绝尘。有趣的是，当专家们得知这款酒竟来自安徽亳州时开云官方，有人问古井贡酒是哪里的？亳州在哪里？有人甚至误以为工作人员拿错了四川名酒的样品。
多年后，连续主持三届全国评酒会工作的酒业泰斗周恒刚回忆说：“第二届全国评酒会涵盖酒样之多、覆盖范围之广、酒类工业化发展程度之高，远胜第一届全国评酒会，因此，业界公认这次评酒会才是真正的第一次全国性的评酒会。”在这次全国评酒会上成立了全国评酒委员会，并制定了一系列的评酒方法、纪律、制度等相关规定，同时按酒的色、香、味以百分制来进行打分。
著名的全国评酒会从1952年到1989年，一共举办过5届，每届评酒会都会评选出金奖，被称为“中国名酒”或者“国家名酒”。那为什么古井贡酒没有参加第一届全国评酒会呢？
1952年第一届全国评酒会评比时，我国的酿酒工业尚处于初级阶段，企业数量、产品种类、工业化程度等均有不足，很多酒厂还没有正式恢复生产，故参加评比的企业品牌较少，古井贡酒正是因此成为缺席者之一。1959年，前身为起源于明代正德十年（公元1515年）的公兴槽坊转制为省营亳县古井酒厂，开始了正式的投产酿酒。
1963年，由国家轻工业部组织的第二届全国评酒会在北京举行，与匆匆而来的第一届全国评酒会不同的是，本次评酒会不论荐选的程序与数量，还是评审的过程和标准，都更为严格。在第二届全国评酒会上评出的“八大名酒”中，古井贡酒一鸣惊人，以“酒液清澈如水晶，香纯如幽兰，酒味醇和，浓郁甘润，粘稠挂杯，余香悠长，经久不绝”的品质特点，初次参选就以第二名的成绩成功入选八大名酒。
1979年第三届全国评酒会在大连召开，彼时中国酿酒业在历革磨砺和阵痛后，终于看到了希望。在这次评酒会上，由22 位评审组成的白酒评酒团按色、香、味、风格四个方面品评名酒，最终评出中国八大名酒：茅台、汾酒、泸州老窖特曲酒、五粮液、古井贡酒、董酒、剑南春、洋河大曲酒，也就是我们现在常说的“新八大”，国酒茅台重回八大名酒榜首。
有行业专家指出：为与1979年第三届全国评酒会评出的八大名酒区分开，1963年第二届全国评酒会上评出的八大名酒为“老八大名酒”，其时间和含金量都高于“新八大名酒”。而在1963年初次参选就获得第二名好成绩的古井贡酒，让人印象深刻，自从很多人知道了安徽亳州，知道了古井贡酒，也由此开启了中国名酒的发展之路。
在1984年的第四届全国评酒会上，古井贡酒又以其独特风格第三次蝉联金质奖。1986年，亳县古井酒厂更名为亳州古井酒厂。1989年，古井贡酒不负众望第四次荣获全国评酒会金奖，这也是最后一次全国评酒会。
值得一提的是，最后一届的全国评酒会的所有参评酒样现全部藏于古井酒文化博物馆。随着时间的推移，当年参展的部分酒厂已经倒闭，多数产品也已更新换代。这份收藏的酒样价值与日俱增。时至今日，全国性的评酒会已不再举行，因此这368种酒样千金难买，成为中国白酒的收藏。368种酒样，是中国白酒发展历史的时代见证，唤起了无数游客心中的回忆，他们在此驻足回味，找寻记忆里那熟悉的酒香。
翻开泛黄的中国名酒年鉴，古井贡酒创造的四连冠纪录至今令人惊叹。从1963年到1989年跨越四届全国评酒会，它始终稳居“中国名酒”行列，这种持续坚持名酒的品质坚守，在中国白酒史上留下了浓墨重彩的一笔。
在亳州古井酒文化博物馆里，九酝春酒的酿造法静静躺在展柜中，这是公元196年曹操进献汉献帝的酿酒秘方。或许连这位枭雄都不曾想到，他家乡的酿酒智慧会在1800多年后绽放异彩。
当现代人举起古井贡酒时，杯中的液体早已超越了饮品的范畴，它是活着的文化化石，是工匠精神穿越时空的对话，更是中国白酒黄金时代最鲜活的见证。那些镌刻在奖杯上的荣耀，不仅记录着一个品牌的传奇，更铭刻着一个民族对极致滋味的永恒追求。返回搜狐，查看更多