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制法∶1 麻鸭宰杀后洗净,剁去鸭掌,从背部开膛取出内脏,将鸭子里外都冲洗干净,再把鸭身展开,反扣于案板上,用重...
干辣椒适量 桂皮适量 八角适量 香叶适量 花椒适量 姜片适量 蒜头适量 自制周黑鸭的做法步骤 1. 鸭翅的选购新...
周黑鸭制作方法 周黑鸭制作流程:漂→腌→烤→卤→泡 1、漂。将鸭脖子、鸭掌等原料清洗多次(夏季冷水泡大约40分钟...
周黑鸭详细制作流程:原料:白条鸭10只,详细制作流程视频佳薇 5910后面是32111 腌料:秘制药粉(花椒30克,八角20...
1、周黑鸭的腌制和配料要想要周黑鸭入味,必须要先腌制。一是可以使味道更重,二可以去掉腥味。配料如下:姜片15克、葱段50克、精盐100克、料酒30克及干辣椒、花椒...
正宗周黑鸭配方及制作方式原料: 鸭颈子5000克、干辣椒400克、姜块100克、葱节120克、八角20克、三奈10克、桂皮8克、小茴香10克、草果10克、花椒10克、丁香5克、砂...
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